INGREDIENTESSOPA DE FLOR DE CALABAZA
(escrita por nuestra amiga Rosy Cabrera)2 MANOJOS DE FLOR DE CALABAZA O UNA LATA
3 CHILES POBLANOS
3 ELOTES (1/2 BOLSA DEL ELOTE CONGELADO)
5 TAZAS DE CALDO DE POLLO
1/2 CEBOLLA PÍCADITA
TANTITA MANTEQUILLA
3 DIENTES DE AJO PICADITO
1 RAMA DE EPAZOTE
ACEITE PARA FREIR EL NECESARIO
PEREJIL , SAL AL GUSTO
ESPECIES TREVIÑO, MEJORAN, TOMILLO Y TERRAGON AL GUSTOMANERA DE HACERSE
LOS ELOTES SE DESGRANAN Y SE CUECEN EN UNA TAZA DE AGUA CON SAL,
LUEGO LOS CHILES SE TUESTAN, SUDAN , DESVENAN Y LIMPIAN LOS CHILES
Y SE PARTEN EN TIRITAS.DESPUES SE LAVAN Y PICAN LAS FLORES, LAS FRIEN EN TANTITA
MANTEQUILLA, EL AJO Y LA CEBOLLA SE PONEN A QUE SE ACITRONES
APROXIMADAMENTE COMO 5 MIN., ALLI FRIEN LAS RAJAS Y AGREGAN LAS
FLORES DE CALABAZA, EL EPAZOTE PICADITO, LOS GRANO DE ELOTE , LAS 5
TAZAS DE CALDO DE POLLO (SI ES NECESARIO LE PONEN UN POCO MAS ) Y LO
DEJAN HERVIR , PERO SI LO QUIEREN HACER MAS DELICIOSO SE LE PUEDE
AÑADIR UNA PECHUGA DE POLLO CORTADITA FINITA EN CUANDRITO DORADITOS
CON CHAMPIÑONES PICADOS.BUEN PROVECHO. :)
Y mientras tanto recuerde que:
YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
EN LA COCINA DE OTRO
LA SOPA DEL VECINO
NO ES CALDO MIO
CADA COCINERO A SU COCINA
Y DIOS EN LA DE TODOS.¡Puedes compartir esta lectura con tus amigos!
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