POLLO Y SALCHICHAS CON ARROZ
(Escrita por nuestra amiga Rosy Cabrera)

INGREDIENTES

2 POLLOS  EN CUARTOS  O PIERNAS  Y MUSLOS
1 LIBRA DE  CHORIZO TIPO ESPAÑOL DEL CHIQUITO O TROCITOS  DE CHISTORRIA
2 CUCHARADAS  DE  ACEITE
1 CEBOLLA PICADA
2 DIENTES DE AJO PICADOS
1 PIMIENTO MORRON  VERDE CORTADO EN  TIRITAS
1 CHILE JALAPEÑO VERDEPICADO SIN SEMILLAS
2 TOMATES  ROJOS PELADOS SIN SEMILLA Y CORTADOS
1 CUCHARADA  DE CILANTRO PICADO
½ CUCHARADITA  DE  AZUCAR
½ CUCHARADITA  DE TOMILLO PICADO
2 TAZAS  DE  CALDO  DE POLLO
1 TAZA  DE ARROZ
1 TAZA  DE  GRANOS  DE  ELOTE
¼ TAZA  PIMIENTO  MORRON  ROJO
 

MANERA DE HACERSE

SE DORA  EL  CHORIZO FUEGO  MEDIO CUANDO  ESTA  LISTO SE  PONE  EN UN  PLATO,  SE DEJA  UN  POCO  DEL  MISMO  ACEITE Y SE FRIE  EL POLLO  A  QUE  QUEDE  DORADITO, Y SE ACOMODA  EN  EL  PLATO  DEL  CHORIZO.

EN EL MISMO SARTEN  AGREGAS  LA CEBOLLA, EL AJO , EL PIMIENTO MORRON Y EL CHILE JALAPEÑO, EL TOMATE, CILANTRO,Y TOMILLO.   SE COCE  UN  POCO  Y SE  AGREGA  EL CALDO  DE POLLO CON LA ½  CUCHARADITA DE  AZUCAR , EL ARROZ, EL ELOTE, EL PIMIENTO MORRON  ROJO.   DEJAR  COCER A QUE  HIERVA  Y RETIRAR  DEL  FUEGO.

PRECALIENTA  EL  HORNO  A 375 GRADOS  AGREGA  EL  POLLO Y  EL  CHORIZO ACOMODANDOLO  BIEN EN  EL  ARROZ, SE  TAPA Y SE METE  AL  HORNO 40  MINUTOS, QUITALE  LA  TAPA  Y COCINA 5 MINUTOS  MAS.

Y mientras tanto recuerde que:

YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
EN LA COCINA DE OTRO
LA SOPA DEL VECINO
NO ES CALDO MIO
CADA COCINERO A SU COCINA
Y DIOS EN LA DE TODOS.

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