El origen del pastel de cumpleaños con sus velas, es algo realmente muy misticoPASTEL DE CUMPLEAÑOS
(escrita por nuestra amiga Rosy Cabrera)
y complejo. Se cree que viene de la antigua Grecia, en donde la diosa Artemisa
(benefactora de la caza y la luna ) se le ofrecía un dulce redondo con una sola
vela en el centro,como invocación a los buenos espiritus. Esto mismos continúo
haciendose hasta la Edad Media y se rodeaba con muchas velas, las cuale se
mantenian prendidas desde el amanecer el dia del cumpleaños hasta la hora de
la cena, como si este círculo de fuego nos pudiera proteger de cosas malas.Las velas hacen del cumpleaños y su celebración algo solemne y hasta trágico, ya
que después de todo cada cumpleaños que nos pasa nos hace celebrar la vida. pero
tambien nos acerca un poquito más a la muerte.Y cambiando de tema ahora paso a darles este riquisimo pastel por aquello que
tengan algun cumplaños en puerta...GOLDEN CHIFFON CAKE
2 1/4 T. DE HARINA
1 T. DE AZÚCAR
3 CUCHARADITAS (CUCHARITAS) DE ROYAL
1 CUCHARADITA DE SAL
1/2 T. DE ACEITE MAZOLA ( ¡¡¡Golll!!! Porque todavía no me pagan por anunciar)
8 YEMAS DE HUEVO
3/4 DE T. DE AGUA
1 CUCHARADITA DE VAINILLA
2 CUCHARADITAS DE RALLADURA DE LIMON
1/2 CUCHARADITA DE CREMOR TARTARO
8 CLARAS DE HUEVOManera de Hacerse
Se ciernen los primeros 4 ingredientes en un recipiente y se hace un hueco.
Se añaden los otro 5 ingredientes en el centro y se bate hasta que quede como
una pasta ligera.Las claras se baten a punto de turrón, se añade el cremor tartaro y se revuelve la
pasta suavemente con el batidor de globo.Se vacia en un molde de 10 pulgadas con un tubo delgado (es una corona y alta) bien
engrasado y enharinado. Se mete al horno a calor mediano por 1 hora y 10 min , se
saca,se enfria tapado, se desmolda y se cubre con el betún de 7 min. pintado con gotas
de colorante amarillo . se decora con coco rallado y pintado con gotas de colorante amarillo.(Espero les guste y lo hagan:)
Y mientras tanto recuerde que:
YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
EN LA COCINA DE OTRO
LA SOPA DEL VECINO
NO ES CALDO MIO
CADA COCINERO A SU COCINA
Y DIOS EN LA DE TODOS.¡Puedes compartir esta lectura con tus amigos!
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