INGREDIENTES:FRIJOL NEGRO CON ARROZ
(escrita por nuestra amiga Rosy Cabrera)Dicen que no importa qué recetas escojas, lo verdaderamente importante es
que el arroz esté perfecto.
Y para mis lectoras "recien casadas"y las no tan "recien", aqui les doy las medidas para los tres diferentes tipos de arroz básico.PARA EL ARROZ BLANCO ES: 1 Taza de arroz, 2 Tasas de agua, 1cucharada de sal
TIEMPO DE COCCION : 14 min.. da tres tazasPARA EL ARROZ INTEGRAL: 1 Taza de arroz, 2 1/2 t. de agua,1 cucharada de sal
TIEMPO DE COCCION: 30 ó 40 min. da tres tazasPARA EL ARROZ SALVAJE: 1 taza de arroz, 2 1/2 t. de agua , 1 cucharada de sal
TIEMPO DE COCCION: 30 A 50 Min . da tres tazasY con esta explicacion, pasa a darles este platillo que está para chuparse los dedos.
1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVO
1/2 T, DE PIMIENTO MORRON PICADO
1/2 T. DE CEBOLLA PICADA
1 D. DE AJO PICADITO
1 LATA DE 15 ONZAS DE FIRJOLES NEGROS ESCURRIDOS Y LAVADOS O FRIJOL HECHO EN CASA.
1 LATA DE TOMATES ENTEROS SIN ESCURRIR, LA LATA ES DE 14 A 16 ONZAS O 4 TOMATES.
1/2 LIBRA O 260 GRM DE JAMON PICADO GRUESO
1/2 CUDITA DE OREGANO
1/8 CUDITA DE PIMIENTA ROJA
1 HOJA DE LAUREL
1 T. DE ARROZ BLANCO COCIDO Y CALIENTE.MANERA DE HACERSE
Caliente el aceite a temperatura media y agrega el chile , cebolla y ajohata que estén cocidos duritos;revuelve el frijol, los tomates, el jamón oregano, la pimienta roja y la hoja de laurel, baja el fuego por 10 min. a que sea
fuego suave; quitale la hoja de laurel y sirve esto arriba del arroz que debe de estar caliente.Da de 4 a 5 porciones...
y mientras tanto recuerde que:
YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
EN LA COCINA DE OTRO
LA SOPA DEL VECINO
NO ES CALDO MIO
CADA COCINERO A SU COCINA
Y DIOS EN LA DE TODOS.