(6 PERSONAS)ENSALADA DE PULPO MARINADO
(escrita por nuestra amiga Rosy Cabrera)
TIEMPO DE PREPARAR 35 MIN MÁS 6 HORAS DE MARINACIONINGREDIENTES :
1 KILO DE PULPO COCIDO Y CORTADO EN TROZOS TAMAÑO BOCADO
1 TAZA DE CORAZON DE ALCACHOFA
1 TAZA DE PIMINETO MORRON ROJO EN JULIANA
2 DIENTES DE AJO PICADOS FINAMENTE
¾ DE ACEITUNA VERDE
¾ DE ACEITUNA NEGRA
1 CUDA DE ALCAPARRAS
¾ TAZA DE ACEITE DE OLIVA
½ CUDITA DE OREGANO
½ CUDITA DE ALBAHACA
½ CUDITA DE OREGANO
½ CUDA DE SAL
½ CUDA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 CUDA DE PAPRIKA
2 LIMONES EL JUGO
Manera de hacerse
INCORPORAR EN UN TAZON EL PULPO, LAS ALCACHOFAS, EL PIMIENTO , EL AJO, LAS ACEITUNAS Y LAS ALCAPARRAS. EN OTRO BOWL MEZLCAR EL ACEITE DE OLIVA, CON EL OREGANO, LA ALBAHACA, LA SAL, PIMIENTA ,LA PAPRIKA Y EL JUGO DE LIMON.BAÑAR CON ESTA SALSA LA ENSALADA Y DEJE REPOSAR POR 6 HORAS PARA QUE SE MARINEN LOS INGREDIENTES.
Y mientras tanto recuerde que:
YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
EN LA COCINA DE OTRO
LA SOPA DEL VECINO
NO ES CALDO MIO
CADA COCINERO A SU COCINA
Y DIOS EN LA DE TODOS.