INGREDIENTESCAMARONES AL GRILL
CON PESTO ASIATICO
(Entrada)
(escrita por nuestra amiga Rosy Cabrera)3/4 T cacahuates rostizados (10 min en sarten)
4 ch. serranos sin semilla corte alargado
3 d. de ajo
1 cucharada de jengibre picado chico
3 limones (su jugo solamente)
2 Cucharadas de salsa de pescado (fish sauce)
1/2 T. de aceite de cacahuate
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
2 t. de albahaca thai o regular
1 t. de hojas de cilantro
1 t. de hojas de yerbabuena
aceite de canola
12 camarones grandes, pelados, desvenados con cola
sal y pimienta.M .DE. H
1.- En el procesador de alimentos se mezclan los cacahuates, los chiles, ajo, jengibre, jugo de limón, salsa de pescado, aceite, sal y azucar hasta hacerlos puré. Se agregan las hiebas y se muelen tambien. Se checa la sazón.
2.- Se humedecen los camarones con el aciete y se sazonan con sal y pimienta.
3.- se calienta el grill y se cocen los camarones por 5 min.
4.- en un plato se pone un poco de pesto en medio y se rodea de camarones .. y listo :)
y mientras tanto recuerde que:
YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
EN LA COCINA DE OTRO
LA SOPA DEL VECINO
NO ES CALDO MIO
CADA COCINERO A SU COCINA
Y DIOS EN LA DE TODOS.