1 TAZA DE ARROZARROZ ROSY CABRERA
(escrita por nuestra amiga Rosy Cabrera)
Más recetas deliciosas en su libro
"DEL ARTE Y DE LA VIDA TRATADO DE COCINA" www.rosycabrera.com
1 ZANAHORIA RALLADA
½ CALABACITA RALLADA
2 TAZAS DE GERMEN DE SOYA
½ CHILE MORRON ROJO PICADITO
½ CEBOLLA CORTADA EN LUNITAS
2 CHILES SERRANOS EN JULIANAS SIN SEMILLAS
1 CUCHARADA DE MOSTAZA A LA PIMIENTA VERDE
UN CHORRITO DE VINAGRE BLANCO
UNAS RAMITAS DE CILANTRO AMARRADAS
2 Y 1/2 TAZAS DE AGUA
CONSOME DE POLLO EL SUFICIENTEMANERA DE HACERSE
EN UNA OLLA PONES AGUA A HERVIR. YA QUE HIRVIO LA APAGAS Y PONES EL ARROZ ALLI POR 10 MINUTOS , LO ESCURRES Y LO ENJUAGAS Y LO ASIENTAS A UN LADO.
EN OTRA OLLA PONES LAS 2 TAZAS Y ½ DE AGUA A HERVIR Y ALLI DISUELVES EL CONSOME.
MIENTRAS HACES ESO EMPIEZAS A PICAR LOS INGREDIENTES Y CUANDO YA ESTE TODO LISTO, EMPEZAMOS HACER EL ARROZ.
EN UN SARTEN QUE TENGA TAPA , PONES TANTITO ACEITE Y ALLI FRIES EL ARROZ, YA CUANDO VEAS QUE YA CASI ESTA LE AGREGAS LA CEBOLLA , LOS DOS CHILES, DEJAS QUE SE ACITRONEN Y AGREGAS LA ZANAHORIA , LUEGO LA CALABACITA Y EL GERMEN DE SOYA CUANDO YA VEAS QUE SE SUAVIZO EL GERMEN AGREGAS EL CONSOME REVUELVES UN POCO Y AGREGAS UN CHORRITO DE VINAGRE Y LA CUCHARADA DE MOSTAZA Y EL CILANTRO Y DAS UNA MENEADITA Y TAPAS HASTA QUE EL ARROZ ESTE LISTO.
Y mientras tanto recuerde que:
YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
EN LA COCINA DE OTRO
LA SOPA DEL VECINO
NO ES CALDO MIO
CADA COCINERO A SU COCINA
Y DIOS EN LA DE TODOS.